DEBIDO AL AUGE DE LAS LECHES VEGETALES, LA VENTA DE LA LECHE DE VACA CAE EN USD 1 MIL MILLONES
La popularidad de las leches vegetales está en auge con más personas que como nunca antes han optado por soluciones saludables en lugar de la leche de vaca. De hecho, la demanda de leche de nueces, soja y avena ha aumentado tanto que las ventas de leche de vaca en Estados Unidos -de acuerdo Dairy Farmers of America (DFA)- cayeron aproximadamente $ 1.1 mil millones el año pasado, con ventas netas de $ 13.6 mil millones, en comparación con los $ 14.7 mil millones de 2017. El presidente y director ejecutivo de DFA, Rick Smith, calificó el año 2018 como un año "desafiante" para los productores de lácteos gracias a la creciente demanda de productos sin lácteos junto con la caída de los precios de la leche. En 2017, el valor de mercado de las alternativas lácteas se estimó en $ 11.9 mil millones, y los expertos predicen que para 2024 el valor podría aumentar a más de $ 34 mil millones, dejando a los agricultores sintiendo la presión. En el Reino Unido, las ventas